.png)
VOOR EEN ZURE AROMATISCHE
TOEVOEGING.
TAMARINDE.
Al vroeg in de jaartelling kwam de boom naar India vanwaar hij als een nuttige plant over alle tropische gebieden werd verspreid.
De boom voldoet op alle soorten gronden, behalve zure grond.
Als de boom goed is aangeslagen verdraagt hij lange tijd droogte en de hete zon. Het is een langlevende boom met een gemiddelde groei, die een maximale kroonhoogte van 25 meter bereikt.
De kruin is groenblijvend en afgerond.
De groenblijvende bladeren zijn afwisselend gerangschikt en geveerd gelobd. De blaadjes zijn heldergroen, elliptisch-ovulair, veervormig geaderd en vijf tot vijftien centimeter lang.
De 20 tot 40 deelblaadjes zijn 2 centimeter lang en grijsgroen van kleur.
De tamarinde heeft kleine, gele bloemen. Over de kelkbladen lopen kleine, oranje of roodachtige strepen.
Naast de gele bloemkleur bestaat er ook nog een variëteit met witte bloemen.
De bloemen zijn 2,5 centimeter breed, vijf bloemblaadjes, gedragen in kleine trossen.
De knoppen zijn roze zoals de vier kelkblaadjes roze zijn en gaan verloren als de bloem bloeit.
De takken van de boom hangen vanaf een enkele centrale stam naarmate de boom volwassen wordt en worden vaak gesnoeid.
's Nachts sluiten de bladeren zich.
De vruchten hebben een lengte tussen de 7 tot 20 centimeter.
De ovale harde zaden liggen ingebed in donkerbruin, zurig aromatisch smakend vruchtvlees.
De bomen dragen gewoonlijk na 4 tot 6 jaar vruchten.
De oogst kan jaarlijks 300 kilogram vruchten bedragen.
De tam van de boom bestaat uit een vrij harde houtsoort en wordt gebruikt in de meubelindustrie.
Uit de pulp van de vruchten wordt tamarindesiroop bereid, en uit de siroop weer frisdrank. Ook wordt de pulp gebruikt als bestanddeel van verschillende smaaksauzen, waaronder de worcestersaus.
Bij verschillende volkeren heeft de tamarindeboom een mystieke betekenis of geldt de boom als heilig.
..png)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten