.png)
OORSPRONG IN HET
CARIBISCH GEBIED
EN CENTRAAL-AMERIKA.
ZUURZAK.
Vermoedelijk is de boom door Spaanse kolonisten naar de Filipijnen gebracht en is daar vandaan in Indonesië terecht gekomen.
De naam zuurzak kreeg het fruit van de Nederlandse kolonisten in Indonesië, en staat in Indonesië bekend onder de naam sirsak en op Bali onder de drie namen sekaya cina, sakaya en srikaya.
Op Bali komen de bomen rijkelijk voor, niet op plantages, maar gewoon langs de weg of in de huistuinen.
Het is een groenblijvende, diep vertakte, tot tien meter hoge boom met roestkleurig behaarde jonge takken. Het schors van de stam is bruin met grijze vlekken.
De ovaal vormige, gaafrandige bladeren staan uitgespreid en zijn tot 7 bij 20 centimeter groot, en hebben een bladsteel van één centimeter lengte
Van boven zijn de bladeren donkergroen en glanzend en van onderen lichter groen of dof.
Ze groeien in paren direct aan de stam of takken of solitair aan korte bloemstellen.
De bloemen hebben drie schutbladeren en vanuit het midden ontstaat de vrucht.
De vrucht wordt 20 tot 35 centimeter groot en kan zeker zes kilo wegen.
De donkergroene, wittig-groen gespikkelde schil vertoond een ruitjes patroon; ieder ruitje draagt een zachte tot een centimeter lange kegelvormige, gebogen stekel.
Het vruchtvlees is sneeuwwit, volrijp zeer zacht, vezelig-pappig, sappig en zoetzuur van smaak.
Is de vrucht een maal opengesneden en opengesteld aan de buitenlucht, dan wordt het vruchtvlees snel bruin.
De vruchten bevatten veel zaden van 1 tot 2 centimeter grote.
De vrucht wordt vaak gebruikt om een frisdrank en ijs van te maken.
MEDICINAAL GEBRUIK.
Verder zijn er onderzoeken gaande, dat de vrucht een gunstig effect zou hebben tegen borstkanker en het voorkomen van atypische vorm van de ziekte van Parkinson. Het zou verklaard kunnen worden door de aanwezigheid van annonacine in zuurzak, wat een sterke complex 1-remmer is van mitochondrieën.
..png)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten