.png)
EEN BITTERE SMAAK,
EN NIET TE VERWARREN
MET DE MACADAMIANOOT.
KEMIRINOOT.
Men spreekt ook wel van de kaarsnoot of in het Engels "candlenut".
De oorspronkelijke herkomst van deze boom is onbekend, omdat hij op zoveel plaatsen wordt gekweekt.
De kemiriboom kan een hoogte bereiken van 30 meter, heeft een wijd uitgespreide, hangende takken met bladeren. De bladeren zijn lichtgroen, eenvoudig en ovaal of hartvormig op volwassen scheuten. Ze zijn tot 20 centimeter lang en 13 centimeter breed. de jonge bladeren zijn dicht bedekt met roestige of crème stervormige haren.
De kemiriboom kan een hoogte bereiken van 30 meter, heeft een wijd uitgespreide, hangende takken met bladeren. De bladeren zijn lichtgroen, eenvoudig en ovaal of hartvormig op volwassen scheuten. Ze zijn tot 20 centimeter lang en 13 centimeter breed. de jonge bladeren zijn dicht bedekt met roestige of crème stervormige haren.
De bladstelen hebben een lengte van 12,5 centimeter.
Bloemen zijn kleine mannelijke bloemen met een diameter van ongeveer 5 millimeter, vrouwelijke bloemen zijn ongeveer 9 millimeter groot. De vrucht is een steenvrucht met een diameter van ongeveer 4 tot 6 centimeter met een of twee lobben; elke lob heeft een enkele zachte, witte, olieachtige pit in een harde schaal met een diameter van ongeveer 2 centimeter. De pit is de kemirinoot.
boom en komt vaak voor in verstoord regenwoud.
In Australië komt de boom voor op een hoogte van 800 meter boven de zeespiegel.
De boom werd voor het eerst gedomesticeerd op de eilanden van Zuidoost-Azië. Overblijfselen van geoogste kemirinoten zijn teruggevonden op archeologische vindplaatsen op het eiland Timor en Morotai, respectievelijk gedateerd rond 13.000 en 11.000 jaar geleden.
Ook werden resten gevonden in het zuiden van Sulawesi, gedateerd rond 3.700 tot 2.300 v. Chr.
De zaden zijn geliefd bij knaagdieren. De gebroken schillen van de vruchten zijn vaak onder de boom te vinden.
.jpg)
De noot kan niet rauw worden gegeten, want deze is licht giftig. De noot bevat onder andere saponine en phorbol. De bast van de boom werd door de oude bevolking van Indonesië gebruikt tegen dysenterie.
De smaak van kemiri is enigszins bitter.
De noot wordt vooral gebruikt om sauzen te binden.
KAARSNOOT OF CANDLENUT.
De kemirinoten zijn sterk oliehoudend, zodat ze kunnen branden. De noten werden dan aan elkaar geknoopt en aangestoken. Daarom worden ze ook wel kaarsnoot of candlenut genoemd.
..png)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten