.png)
SRI LANKA RONDREIS.
GEMBER.
De Latijnse naam is Zingiber officinale. Deze naam is afgeleid van het sanskrit shringavera, hetgeen beteken "gevormd als een hertengewei".
De plant bereikt een hoogte van 0,6 tot 1,2 meter hoogte en heeft smalle bladeren welke 2 cm breed en 18 cm lang zijn.
De stengels van de plant ontspruiten elk jaar uit de knoppen van de wortelstok. De wortelstok is de grondstof voor de gember.
GESCHIEDENIS.
Het is niet met zekerheid te zeggen waar de eerste gemberplant vandaan komt. Men spreekt over het zuiden van China, maar ook over India.
De plant is door de eeuwen heen over de wereld verspreidt, van Azië naar West-Afrika en later zelfs naar de Verenigde Staten van Amerika.
Het zou een van de eerste planten zijn die uit het verre Oosten naar Europa zijn gebracht.
Zo werd de plant door de Spanjaarden geïntroduceerd in Amerika. Deze was door Francisco de Mendosa mee gebracht uit Oost-Indië. In 1547 werd reeds gember vanuit Spaans-Zuid Amerika geëxporteerd.
De gemberwortel werd al in de eerste eeuw n.Chr. geëxporteerd naar Europa voor de lucratieve specerijenhandel. De route liep via India en de Rode Zee naar Alexandrië. Op vrachtbrieven uit 1228 van de haven van Marseille komt de import reeds voor.
Om gember te kweken heeft men een beschaduwde plaats nodig met een voedzame bodem.
De bloem is aarvormig, waarbij deze een lengte van 8 cm kan bereiken.
De kleur van de bloemen zijn bleekgeel met een purperachtig gekleurde lip met roomkleurige stipjes en streepjes.
De wortel heeft een kurkachtige schil.
De plant wordt vermeerderd door de wortels te scheuren.
Men gebruikt dus de binnenkern van de wortel. Deze wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten, geconfijt met suiker zo gegeten en ook als kruidengeneesmiddel gebruikt.
De wortel is vers, gedroogd en als poeder verkrijgbaar.
Familie van de gember is de Curcuma longa.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten